Marzipanmonde
Es muss nicht immer gegrillt werden, für meine Lieblingskekse mit Marzipanfüllung lasse ich auch mal den Grill kalt. Marzipanmonde sind schnell gemacht, schmecken einfach super und dürfen in der...
View ArticleBarbecue Smoker – Marke Eigenbau
Ich bin unter die Barbecue Smoker gegangen und habe mir eine sogenannte Lok angeschafft. Für die die es interessiert oder nicht wissen, ein Barbecue Smoker ist ein holzbefeuerter Ofen, in dem das...
View ArticleUDS Smoker – Marke Eigenbau
Zu meinen Sportgeräten gesellt sich nun auch ein selbstgebauter UDS Smoker, für die die es interessiert oder nicht wissen, ein UDS Smoker ist eine weitere Ausführung der Barbecue Smoker und entsteht...
View ArticleWeber Smokey Joe Premium
Meine Grillsammlung hat Zuwachs bekommen und zwar den Smokey Joe Premium Kugelgrill von Weber. Der Smokey Joe ist ein idealer Picknickgrill, er ist leicht zu transportieren, kompakt zu verstauen und...
View ArticleDutch Oven
Da mir beim Smoken und Grillen immer eine Möglichkeit gefehlt hat Beilagen zuzubereiten, habe ich mir kurzerhand ein paar Dutch Oven in verschiedenen Größen angeschafft. Ein Dutch Oven ist, einfach...
View ArticleWeber Rapidfire Anzündkamin
Ich grille sehr gerne und habe immer so meine Probleme gehabt die Kohlen oder Briketts anzuzünden, meist nur mit Hilfe von Spiritus oder ähnlichen Anzündhilfen. Da ich seit einiger Zeit auch Smoke und...
View ArticleOutdoorchef Gourmet Check – Dual Sensor Thermometer
Als ich mit dem Barbecue Grillen anfing wurde mir schnell klar, das Temperaturkontrolle ein Muss ist. Perfektes Pulled Pork z.B. ist ohne Thermometer kaum möglich, wenn Pulled Pork auch nur für 1...
View ArticleGEFU Marinadenspritze
Eine Marinadenspritze hat mir in meinem Grillarsenal noch gefehlt. Eine Marinadenspritze ist sinnvoll um das Fleisch von innen zu marinieren oder zu würzen. Einfach die gewünschte Flüssigkeit...
View ArticleSpareribs Halter von IKEA
Da ich öfter mal größere Mengen Spareribs im Smoker zubereite habe ich mich gefragt wie ich die Spareribs am besten platzsparend im Smoker unterbringen kann. Die Lösung ist ein Spareribs Halter, nur...
View ArticleGrillbuch – Weber´s Classics
Dieses Grillbuch habe ich geschenkt bekommen und ich find es einfach toll! In diesem Buch erfährt man etwas über die Anfänge der Weber Grill´s, über den Grill Experten Jamie Purviance selbst, die...
View ArticleBarbecue Gewürzmischung
Diese mäßig scharfe Barbecue Gewürzmischung aus verschiedenen groben Gewürzen wird vor dem Grillen in das rohe Fleisch eingerieben und passt prima zu Spareribs, Bacon Bomb oder was man sonst so vom...
View ArticleSchichtfleisch
Nach dem einbrennen habe ich meinen 10″ Dutch Oven mit Schichtfleisch eingeweiht. Schichtfleisch ist unglaublich lecker und saftig und ist ein Klassiker aus dem Dutch Oven, selbst absolute Einsteiger,...
View ArticleGebackene Bohnen
Wer Terence Hill und Bud Spencer Filme kennt, hat bestimmt schon mal was von den gebackenen Bohnen gehört, auch bekannt unter Baked Beans oder Cowboy Beans. Diese klassische Bohnen-Beilage habe ich im...
View ArticleZwiebelbaguette
Ein Zwiebelbaguette ist schnell gemacht, schmeckt einfach super und darf bei keinem Grillfest fehlen. Um meiner Linie treu zu bleiben, indem ich alles selber herstelle, habe ich diesmal ein...
View ArticleSchweinegulasch
Der Klassiker aus der Küche, diesmal aus dem 10″ Dutch Oven. Schmeckt immer wieder und am nächsten Tag sogar noch besser. Schweinegulasch! Zutaten: 1 kg Schweinegulasch 1 kg Zwiebeln 2 gelbe Paprika 2...
View ArticleNudelsalat mit Fleischsalat
Wenn sich Freunde kurzfristig zum Grillen angemeldet haben, ist dieser Nudelsalat mit Fleischsalat schnell und mit wenig Aufwand zubereitet und ist eine ideale Grillbeilage. Der große Vorteil bei...
View ArticleCheeseburger
Am leckersten schmecken Cheeseburger nicht an der Imbissbude oder im Fast-Food-Restaurant, sondern wenn man sie selber macht. Zutaten: 4 XXL Hamburgerbrötchen 500g Rinderhack 2 Tomaten 1 Zwiebel...
View ArticleChili con Carne
Der Party Klassiker Chili con Carne kurz auch Chili genannt, eignet sich für viele Anlässe und ist einfach zuzubereiten. Dieses klassische Partyrezept habe ich im 10″ Dutch Oven zubereitet. Zutaten:...
View ArticleHonig Limetten Marinade
Die Honig Limetten Marinade ist ideal für Spareribs oder Nackensteaks. Zutaten: 250ml Ketchup 1/2 Glas Wasser 3 Knoblauchzehen 5 EL Honig 3 EL Paprikapulver Edelsüß 2 ausgepresste Limette weißen...
View ArticleBurger Buns
Es geht nichts über selbstgebackene Burger Brötchen sogenannte Buns. Sie sind ideal für Hamburger oder Pulled Pork. Die angegebene Menge reicht für ca. 10 Hamburgerbrötchen. Zutaten: 1 Ei 12 g Salz 30...
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